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喷香入味的几道家常菜,营养解馋下饭,大人小孩都吃得津津有味

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酱焖羊肉

用料:羊肉(带骨「gu」)500克;胡萝卜150克;香菜;八角2颗;桂皮一小块;香叶2片;生姜4片;草果一个;干辣椒3个(如怕辣可不放,我最后『hou』放了2个青椒);海天『tian』黄豆酱;醋;料酒;

做法:

1、羊肉放入清水中洗濯“”至无血水后捞《lao》出,锅内放入 ru[适量的冷水,下入羊肉,加入两小勺醋,烧开后用漏勺将其捞出,再用清水冲去血沫,沥干待用;

2、八角、桂皮、香叶、草果、干“gan”辣椒洗净,胡萝卜洗净后切成滚刀块,待用;

3、起油锅,先下入八角与桂〖gui〗皮,炸出香味后下入羊肉,(此时另烧一锅热水),将羊肉外面的水分炒干后下入两小勺料酒,炒匀;再下入黄豆酱(我放了图中的勺子三大勺),炒匀;

4、放入草果、姜片、干辣椒、香叶『ye』,倒入约1500毫升热水,烧开后用‘yong’汤勺将浮沫舀清洁;再将其倒入砂锅中,盖上锅盖,小火煮约一个小时;

5、放入胡萝卜,加入少许的盐,再盖上锅盖煮约40分钟后放入香菜即可出锅。

鱼『yu』香茄子

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酱焖羊肉

用料:羊肉(带骨)500克〖ke〗;胡萝‘luo’卜150克;香『xiang』菜;八角2颗;桂皮一小块;香叶2片;生姜4片;草果一个;干辣椒3个(如怕辣可不放,我最后放了2个青椒);海天黄豆酱;醋「cu」;料酒;

做法:

1、羊肉放入清水中洗濯至无血水后捞出,锅内放入适量的冷水,下入羊肉,加入两小勺醋,烧开后用漏勺将其【qi】捞出,再用清水冲去血沫,沥“li”干待用;

2、八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒洗净,胡萝卜洗净后切成滚刀块,待用;

3、起油锅,先下入八角与桂皮,炸出香味后下入羊肉,(此时另烧一锅热水),将羊肉外面的水分炒干后下入两小勺料酒,炒匀;再下入黄豆酱(我放了图中的勺子三大勺),炒匀;

4、放入草果、姜片、干辣椒、香叶,倒〖dao〗入约1500毫升热水,烧开后用汤勺将浮沫舀清洁;再将其倒入砂锅中,盖上锅盖,小火煮约一个小 xiao[时;

5、放入胡萝卜,加入少许的盐,再盖上锅盖煮约40分钟后放入香菜即可出锅。

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