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5197 * 3307 |
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300 |
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6.3MB |
| ▲▲ 叶Sir得一哥真传用瓦煲炒饭，这天也教儿子煮，日后儿子又可煮给自己吃了。 |
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1936 * 1288 |
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| ▲ 叶Sir两位儿子均成材，大儿子Hiram更于○二年成家立室。 |
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5760 * 3840 |
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| Ian最爱吃妈妈的蒸水蛋和鸡翼。 |
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5197 * 3307 |
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| ▲ 有「一哥」杨贯一从旁指导，这道菜绝不会失败。 |
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5760 * 3840 |
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300 |
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9MB |
| ▲ 鸡髀蕴含浓情，这一餐饭两父子吃得好滋味。 |
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1600 * 1200 |
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| ▲ 这是Ian大学时期和一班同学在宿舍煮的九大??。 |
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4366 * 3138 |
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| 新鲜鸡髀 三只 ?段 适量 白兰地 一茶匙 火腿浓汁 二至三汤匙 油 一汤匙 |
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3437 * 4840 |
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| 平底镬以中火烧至微热，下油一汤匙，烧热油后，用筷子逐块鸡髀放镬上，要紧记放每块鸡髀的次序；当煎至溢出香气后，按次序逐片鸡髀肉翻转，再煎至金黄。 |
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958 * 1311 |
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| 约八成熟时，均匀地在每块肉上淋上火腿汁，动作要快。 |
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2223 * 3126 |
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| 下?段同煎，注意如火太猛，应适当地将镬离火。淋上白兰地，快速地移动平底镬让每块鸡髀肉都渗入汁液及白兰地。 |
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5538 * 3630 |
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6.7MB |
| 汁液收干后即可将鸡髀肉逐块放到碟上，上桌，趁热品尝。 |
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